[每周焦點]OUI, JENNIFER 法式甜點。－ROOM SERVICE::客房服務

高雅的純白，鵝黃的柔光，舒雅的空間，這裡的甜點彷彿都得到了解放，散發出甜蜜的芬芳氣息。大片的陽光透進整片的落地窗，夏日的蟬鳴在外頭奏著，食的記憶卻在裡面穿梭，想要找尋一個安靜的角落，品嘗著這難得的溫柔。這樣的美麗情境，一如老闆娘的美麗氣息，讓人期待。

品牌創辦人JENNIFER X ROOM SERVICE

1.可以簡單談一下你的背景嗎？
我是文藻法文系畢業，在到美國讀書，之後就踏入家庭，在開Oui,Jennifer之前，我的職業是母親，但也玩很多東西，舉凡押花，茶道、瑜珈、魔術、舞台表演、烹飪、烘焙，都是我喜歡的。

2.怎麼會以法式甜點做為開店的選擇？
味蕾的敏銳及對品味的講求，再加上對法國文化的著迷，是我難以抗拒的誘惑點。

3.為何會選擇台中開店？又為何開在美術館？
這一區算是我的地盤吧！我的生活圈及我們做的黑白切空間，都在這一區，可說人文薈萃雖然沒七期的氣派感，但溫馨人文氣較具足。

4.店內的甜點菜單多久做一次變化？主要的依據？
大約一季為主，主要依據氣候，當令水果為主。

5.除了甜點之外，OUI JENIFFER還有什麼其他的特色？
我們除了甜點，還承接品牌的開幕酒會、私人、公司PARTY等外燴，也常受邀到扶輪社或社團、演講，二樓烹飪教室，有烹飪課程及預約餐會或辦品酒會。

6.妳怎麼看台中的餐飲文化？
台中飲食文化非常多元，包容性很廣，發展空間仍很大

7.如果年輕人開甜點店，你有什麼建議呢？
先做好市場調查，確定這是你自己真的喜歡的，不然這是很辛苦的一條路，不要一窩瘋跟進，貿然投入是很危險的。

8.沒有工作的時間，妳多半都在做些什麼？
我會找一兩位好友天馬行空或上瑜珈來balance一下自己

9.請推薦三款店內必吃的甜點。妳自己最喜歡的是哪一款？為什麼？
檸檬葡萄柚、菲安納千層酥。我最喜歡千層酥，因為酥皮的香再配上濃郁的卡士達，再加上草莓的夾層，酸甜及奶香之融合，很能comfort我的味蕾。